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Hotel Breakfast Lab

4 / 5 / 6 marzo 2025

750.00 + IVA

Corso di formazione per migliorare la colazione in hotel.

Vuoi aumentare le prenotazioni, ottenere recensioni positive e fidelizzare gli ospiti? Rendi la colazione della tua struttura un’esperienza memorabile e trasformala da centro di costo a centro di ricavo: imparerai come farlo, passo dopo passo.

Il percorso è rivolto a titolari, gestori, direttori, F&B manager, addetti alla colazione e alla cucina.

Esaurito

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Contenuti

  • Le formule e le tendenze del breakfast
  • Le esigenze degli ospiti
  • I prodotti e le attrezzature del buffet
  • L’offerta dolce e salata
  • Allestimento, impostazione e riassetto del buffet
  • Ottimizzazione di flussi, distribuzione, spazi
  • I costi della colazione
  • Perché suddividere le categorie di prodotti tra breakfast e altri reparti F&B
  • La lista della spesa
  • La scelta dei fornitori
  • La gestione del magazzino
  • L’organizzazione del reparto breakfast
  • Il servizio in sala
  • La colazione che vende
  • Come chiedere recensioni sulla colazione
  • La formazione al personale di sala e cucina
  • Preparazione di impasti e dimostrazione pratica

Info corso

  • 4 / 5 / 6 marzo 2025
  • 09:30 - 17:30Il giorno 6 marzo termina alle 13:00
  • Demo Hotel Design EmotionVia G. dalle Bande Nere, 20, 47921 Rimini RN

Relatori

Sebastiano Tramontano

Consultant & trainer

Andrea D’Angelo

Consultant & trainer