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Breakfast Lab

Il prezzo originale era: €750.00.Il prezzo attuale è: €590.00. + IVA

Corso di formazione per rendere eccellente la colazione.

Vuoi aumentare le prenotazioni, ottenere recensioni positive e fidelizzare gli ospiti? Rendi la colazione della tua struttura un’esperienza memorabile e trasformala da centro di costo a centro di ricavo: impara come farlo, passo dopo passo.

Il corso è rivolto a titolari, gestori, direttori, F&B manager, addetti alla colazione e alla cucina di strutture ricettive.

20 disponibili

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Contenuti

  • Le formule e le tendenze del breakfast, in Italia e nel mondo
  • Le esigenze degli ospiti
  • La percezione di valore del breakfast: come aumentarla
  • I prodotti e le attrezzature del buffet
  • L’impostazione del buffet: misure, layout e display
  • Standard di qualità e presentazione
  • Le aree espositive
  • L’offerta dolce e salata: cosa non deve mai mancare
  • I costi della colazione
  • La lista della spesa
  • La scelta dei fornitori
  • La gestione del magazzino
  • Il servizio in sala
  • La formazione al personale di sala e cucina
  • Preparazione di impasti e dimostrazione pratica

Info corso

  • 17 - 18 - 19 febbraio 2026
  • 09:30 - 17:30Il giorno 19 febbraio termina alle 13:00
  • Demo Hotel Design EmotionVia G. dalle Bande Nere, 20, 47921 Rimini RN

Relatori

Sebastiano Tramontano

Consultant & trainer